A tapa de camarões panados sempre foi uma das mais requisitadas na nossa Miga. Talvez por ser de fácil partilha e pestisco, a verdade é que acaba por ser uma ótima escolha quando procuramos juntar os amigos à mesa. E era essa a nossa intenção neste espaço muito especial para nós.
Confesso que não foi fácil encontrar a receita perfeita e que permitisse deixar os nossos camarões apresentáveis e saborosos! Partilhamos assim com vocês para que continuem a replicar nas vossas casas este petisco entre família e amigos.
Decidimos servir estes camarões com molho de alho frito, mas podem sempre optar por outro à vossa escolha!
Primeiro vamos aos ingredientes necessários:
- Ingredientes:
- 1 copos de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 copo de farinha de milho
- Meio copo de maizena
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 copo e meio de cerveja
- Camarões frescos ou congelados, descascados e limpos (uma dica, podem tirar a cabeça e deixar o rabo para outro tipo de apresentação do prato)
- Preparação da Mistura Panada:
- Numa taça grande, juntem a farinha de trigo, a farinha de milho, a maisena, o fermento em pó e a pitada de sal.
- Mexam bem os ingredientes secos para garantir uma mistura uniforme.
- Adição dos Líquidos:
- Gradualmente, adicionem a cerveja à mistura seca, mexendo continuamente para evitar grumos.
- O truque é mexer bem para garantir uma massa lisa e homogênea!
- Opções de Personalização:
- Para animar a receita, podem adicionar outros temperos e especiarias à mistura panada. Experimentem adicionar alho em pó, pimenta ou ervas aromáticas como manjericão, tomilho ou coentros.
- Não se esqueçam de ajustar as quantidades que aqui apresentamos com o vosso gosto pessoal para obterem o sabor desejado e a quantidade que precisam.
- Preparação dos Camarões:
- Certifiquem-se de que os camarões estão bem secos antes de mergulhá-los na mistura panada. Isso ajudará a garantir uma cobertura crocante.
- Passem os camarões na mistura panada, garantindo que ficam completamente revestidos, ou se deixaram o rabo, podem não colocar a mistura nesta parte e assim é mais fácil para paná-los.
- Fritura:
- Aqueçam o óleo numa panela funda ou frigideira em fogo médio-alto.
- Fritem os camarões em lotes, garantindo que não estejam muito juntos na panela, até ficarem dourados e crocantes (cerca de 2 a 3 minutos de cada lado).
- Retirem os camarões da panela e deixem escorrer num papel, no sentido de remover o excesso de óleo.
- Servir e Aproveitar:
- Sirvam os camarões panados quentes, acompanhados por um belo molho como por exemplo o molho tártaro, molho de pimenta ou molho de alho como é o nosso caso.
- Podem aproveitar este petisco como aperitivo, acompanhamento ou prato principal!
Experimentem esta receita de camarões panados e façam ajustes necessários ao vosso gosto pessoal para criar uma iguaria única e deliciosa! Mãos ao trabalho migues 😉